Bei unserer alljährlichen Weinreise ist mir dieses Jahr die Traubensorte Grauburgunder besonders aufgefallen. Die Grauburgunder ist eine edle weisse Traubensorte mit unzähligen Namen. In Frankreich wird sie Pinot Gris genannt und in Italien spricht man vom Pinot Grigio. Unsere nördlichen Nachbarn kennen sie als Grauer Burgunder oder Grauer Riesling.

Anscheinend wurde diese wunderbare Rebsorte vor über 300 Jahren entdeckt und bereits schon damals als Qualitätssorte eingestuft. Auf jeden Fall kann festgestellt werden, dass die Grauburgunder auch heute noch trendy ist. International schätzt man, dass ca. 19‘000 Hektar angebaut werden. Klein aber oho. Kann die Grauburgunder gut ausreifen, lassen sich sensationelle extraktreiche Weissweine herstellen. Auch seine Farbe ist unverkennbar. Die Beeren können eine rötliche bis graubläuliche Farbe haben, die sich bis zur Ernte ins Graue neigen kann. Im Glas trumpft der Grauburgunderwein mit einem prächtigen Goldgelb und lässt wunderschöne Duftnoten aufsteigen.
Das Weingut Salzl hat einen ausgesprochen guten Grauburgunder im Sortiment, welchen wir auch an unserer diesjährigen Degustation präsentieren.