Beim Genuss von Wein kommen so ziemlich alle menschlichen Sinne zum Einsatz, denn ein Wein trinkt man nicht einfach, sondern man genießt ihn. Erst einmal fühlt man mit der Hand, ob der Wein die richtige Temperatur hat.
Dann schaut man, ob der Wein entweder saftig rot oder fein gelb ist und ob er eine funkelnde Oberfläche besitzt, was für einen intakten Wein spricht. Die Farbe des Weins kann auch Auskunft über seine Rebsorte, sein Alter und seine Qualität geben. Um dem Wein diesen Qualitätscheck zu unterziehen hebt man das Glas leicht in die Luft und gegen einen weißen Hintergrund umso die Farbtiefe des Weins besser zu erkennen.
Anschließend riecht die Nase das Aroma des Weins. Dies sind jeweils der Duft der Traube, sowie das sogenannte Bouquet, welches der Duft ist welcher während der Reifung des Weins entsteht. Hierbei ist anzumerken, dass die menschliche Nase sage und schreibe bis zu 4‘000 verschiedene Gerüche unterscheiden kann und der Geruch eines Essens oder Getränks einen Großteil zu dem eigentlichen Geschmack beiträgt.
Zuerst hält man nun das Glas ganz ruhig und schnuppert mehrmals kurz hinein. Anschließend schwenkt man das Weinglas ein wenig, wobei sich der Duft des Weins so richtig entfalten kann.
Zu guter Letzt schmeckt der Gaumen den Wein. Hierbei nimmt man zunächst einen recht großen Schluck und verteilt den Wein im ganzen Mund- und Rachenbereich, da so alle Geschmackszonen angesprochen werden. Zu empfehlen ist ein Schluck Wasser oder etwas Brot vor dem ersten Schluck. Das neutralisiert die Geschmacksknospen. Nicht zu empfehlen sind frisch geputzte Zähne oder eine soeben ausgedrückte Zigarette. Zahnpasta übertönt den Geschmack des Weins und Nikotin beeinträchtigt den Geschmackssinn.
Insgesamt kann man sagen, dass je gehaltvoller und hochwertiger der Wein ist, desto stärker schmeckt er auch nach. Oftmals ist es schwierig den Duft oder den Geschmack eines Weins direkt zu beschreiben, da sowohl das Aroma als auch der Geschmack vom Wein sehr Vielfältig sein können. Wenn Sie jedoch im Laufe der Jahre immer mehr Erfahrung mit Wein machen, wird Ihnen diese Beschreibung immer besser gelingen. Das erleichtert Ihnen beim Einkauf den richtigen Wein zu finden, der Ihrem individuellen Geschmack entspricht.
Dann schaut man, ob der Wein entweder saftig rot oder fein gelb ist und ob er eine funkelnde Oberfläche besitzt, was für einen intakten Wein spricht. Die Farbe des Weins kann auch Auskunft über seine Rebsorte, sein Alter und seine Qualität geben. Um dem Wein diesen Qualitätscheck zu unterziehen hebt man das Glas leicht in die Luft und gegen einen weißen Hintergrund umso die Farbtiefe des Weins besser zu erkennen.
Anschließend riecht die Nase das Aroma des Weins. Dies sind jeweils der Duft der Traube, sowie das sogenannte Bouquet, welches der Duft ist welcher während der Reifung des Weins entsteht. Hierbei ist anzumerken, dass die menschliche Nase sage und schreibe bis zu 4‘000 verschiedene Gerüche unterscheiden kann und der Geruch eines Essens oder Getränks einen Großteil zu dem eigentlichen Geschmack beiträgt.
Zuerst hält man nun das Glas ganz ruhig und schnuppert mehrmals kurz hinein. Anschließend schwenkt man das Weinglas ein wenig, wobei sich der Duft des Weins so richtig entfalten kann.
Zu guter Letzt schmeckt der Gaumen den Wein. Hierbei nimmt man zunächst einen recht großen Schluck und verteilt den Wein im ganzen Mund- und Rachenbereich, da so alle Geschmackszonen angesprochen werden. Zu empfehlen ist ein Schluck Wasser oder etwas Brot vor dem ersten Schluck. Das neutralisiert die Geschmacksknospen. Nicht zu empfehlen sind frisch geputzte Zähne oder eine soeben ausgedrückte Zigarette. Zahnpasta übertönt den Geschmack des Weins und Nikotin beeinträchtigt den Geschmackssinn.
Insgesamt kann man sagen, dass je gehaltvoller und hochwertiger der Wein ist, desto stärker schmeckt er auch nach. Oftmals ist es schwierig den Duft oder den Geschmack eines Weins direkt zu beschreiben, da sowohl das Aroma als auch der Geschmack vom Wein sehr Vielfältig sein können. Wenn Sie jedoch im Laufe der Jahre immer mehr Erfahrung mit Wein machen, wird Ihnen diese Beschreibung immer besser gelingen. Das erleichtert Ihnen beim Einkauf den richtigen Wein zu finden, der Ihrem individuellen Geschmack entspricht.