Bevor man seinen Wein zu Hause lagert ist es hilfreich wenn man weiss, ob der Wein überhaupt lagerfähig ist. Denn je nach Wein und Jahrgang eignet sich nicht jede Flasche zur langjährigen Lagerung und kann rasch getrunken werden.

Generell muss man jedoch sagen, dass der Wein nach der Abfüllung in die Flasche noch keineswegs seine gänzliche Reife erlangt hat. Meistens ist gerade das Gegenteil der Fall. Der Wein reift in der Flasche weiter und sein spezieller Geschmack kann sich entfalten. So kann es bis zu 15 Jahren oder noch mehr dauern, bis ein guter Wein seine ganze Reifung erlangt hat. Empfehlenswert bei der Lagerung das Führen eines Weinbuchs, was erheblich zur Übersicht Ihres Weinkellers beiträgt.

Die besten Voraussetzungen seine Weine zu Hause zu lagern bietet der Keller. Wichtig bei der Lagerung sind die Temperatur, die Lichteinstrahlung und die Luftfeuchtigkeit. Im Keller herrschen meistens relativ konstante Temperaturen. Ideal ist eine Temperatur von ca. 10 bis 18 Grad. Ein wichtiger Punkt ist die geringe Sonneneinstrahlung. Der Wein verblasst und es könnte zu einer chemischen Reaktion kommen, wenn er dem Sonnenlicht ausgesetzt wird. Das hat eine negative Auswirkung auf die Qualität des Weins. Die Luftfeuchtigkeit (idealerweise zwischen 60 und 70%) sorgt dafür, dass der Korken nicht austrocknet. Bei geringer Luftfeuchtigkeit trocknet der Korken aus, schrumpft und die Flasche könnte undicht werden. Bei einer Luftfeuchtigkeit von über 90% kann der Korken schimmeln, die Etiketten faulen und es könnte ein modriger Geruch im Keller entstehen. Für die Platzierung Ihrer Weine eignen sich am besten Regale mit Einzelflaschenplatzierungen oder Sie verwenden einfach die Holzkisten in welchen der Wein geliefert wurde. Um bei großen Sortimenten auch hier die Übersicht zu behalten, sollte man die Regale oder Kisten gegebenenfalls durchnummerieren oder beschriften.

Wenn die Kellerräume zu warm sein sollten, könnte auch eine Klimaanlage die erforderliche Temperatur halten. Allerdings müssen diesen Kosten schon sehr teuren Weinen gegenüber stehen, damit sich der Aufwand lohnt.