Cérvoles Estrats DO 2019

Die Bodega Cérvoles wurde 1997 von Tomàs Cusiné gegründet. Sie liegt ca. 90 km westlich von Barcelona ganz in der Nähe der Ortschaft Lleida im Landesinneren. Tomàs Wunsch war es, ein uraltes Weinanbaugebiet zu ehren und wieder die Praxis des Bergweinbaus aufzunehmen. Das Terroir in diesem Gebiet wurde lange für diese sehr alte Tradition genutzt. Also war das, das geeignete Projekt um zusammen mit dem technologischen Fortschritt eine Rückkehr zu den Wurzeln zu erschaffen.

Heute steht das Weingut Cérvoles für die Erzeugung von qualitativ hochwertigen Weinen. Die Produkte bringen die Leidenschaft und die Tradition zum Ausdruck, was von seinen Liebhabern sehr geschätzt wird.
Die Bodega hat rund 55 Hektar mit Reben bepflanzt. Und neben den typischen spanischen Sorten wie Garnacha Tinta und Tempranillo, werden auch Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Macabeu und Chardonnay angepflanzt. Ihre Weinberge befinden sich zwischen 700 bis 750 Metern über Meer und gedeihen prächtig in einem hervorragenden Mikroklima.
Cérvoles Celler legt viel Wert auf die ökologischen Aspekte der Weinherstellung. Die Ernte erfolgt von Hand und die Traubensortierung, sowie die Ertragskontrolle direkt in den Weinbergen. Die Bodega hat für jede Traubensorte separate Tanks zur Vergärung und arbeitet ausschliesslich mit den neusten önologischen Technologien. Zusätzlich verwendet das Gut verschiedene Arten von Eichen für den Ausbau im Fass. Sie tragen dazu bei, dass ihre Weine ihren wunderbaren Charakter und ihre Komplexität erhalten. Zurzeit sind über 300 Fässer aus französischer Eiche im Einsatz.

Ein sehr schönes Weingut mit ausgezeichneten Weinen. Gerne präsentieren wir Ihnen diese tollen Produkte in unserem Online Weinshop in Zürich.