Der Governato wird durch das traditionelle toskanische «Governo all'uso Toscano»-Verfahren hergestellt. Durch das Verfahren wo ein Teil der Trauben angetrocknet werden, entsteht dieser charmante Wein mit einem angenehm fruchtigen Duft von Kirschen und Waldbeerenkonfitüre, gefolgt von blumigen Aromen. Ein lieblicher Wein mit einem angenehmen Kontrast zwischen Frische und Süsse, weich und angenehm im Gaumen, mit ausgewogenen und gut integrierten Tanninen.
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