Das Konsortium Produttori Vini Manduria wurde bereits im Jahre 1932 gegründet, nachdem 1928 ein enger Kreis von Weinbauern ein altes Gebäude kaufte, um eine Genossenschaft zu gründen, die Federazione Vini hiess und das Hauptziel verfolgte, Rotweine aus der Produktionszone Manduria herzustellen. Heute sind rund 400 Winzer der Kooperative angeschlossen, die sich Maestri in Primitivo nennen, denn niemand ist mit dem Endprodukt näher verbunden als die Weinbauern selber. Die Qualität ist das oberste Gebot, so wird auch in enger Zusammenarbeit mit der Universität Bari geforscht und gearbeitet.